A pedir de boca: "Quesos de Cáceres"/ "Espárragos de Navarra"
| Canal: |
La2 |
| Fecha: |
Miércoles 14-05-2008 |
| Hora: |
11:15 - 12:30 |
Reportaje.- Quesos de Cáceres: En primavera, el equipo del programa recorrió las comarcas de El Casar y de Ibores, para conocer su hábitat, materia prima, controles de calidad, las formas tradicionales de elaboración y las varias propuestas astronómicas de las Tortas del Casar y del Queso de Ibores.- Espárragos de Navarra: En plena temporada, casi como peregrinos, buscamos por tierras navarras los cultivos de los apreciados espárragos. Descubrimos su insólita forma de recolección; investigamos sus raíces históricas; aprendimos en la Universidad Pública de Pamplona la forma de catarlos; vimos su proceso de elaboración en conserva y nos adentramos, con los sentidos en acción, en placeres culinarios insospechados.
